Gợi ý những món ăn giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng

Mùa hè đã đến, kéo theo thời tiết nắng nóng, oi bức cũng khiến cho cơ thể mệt mỏi, chán ăn hoặc ăn không ngon miệng. Những món ăn thanh mát, giải nhiệt tốt luôn là sự ưu tiên cho mùa hè. Nếu bạn còn chưa biết nên nấu món gì thì hãy cũng Hadaiko tham khảo ngay “Gợi ý những món ăn giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng” trong bài viết dưới đây nhé!

Những lưu ý trong chế độ ăn khi thời tiết nắng nóng

• Bổ sung đủ nước cho cơ thể

Việc uống nước rất quan trọng. Thông thường, mỗi người lớn nên duy trì uống 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày. Trong thời tiết nắng nóng như hiện nay thì việc bổ sung nước lại càng quan trọng hơn. Nhất là những người phải thường xuyên ở ngoài trời, việc bổ sung nước phải được chú trọng hơn vì mất nước do tình trạng thoát mồ hôi nhiều khiến cơ thể mệt mỏi, choáng, khó thở…

• Bổ sung vitamin và khoáng chất

Rau củ quả và các thức ăn dễ tiêu hóa sẽ là lựa chọn tối ưu cho mùa nắng nóng. Tuy nhiên, vẫn cần giữ một chế độ dinh dưỡng phù hợp và đầy đủ các chất để duy trì hoạt động cho cơ thể. Bổ sung đầy đủ chất xơ, vitamin C, A, canxi, vitamin nhóm B, sắt… trong các loại rau củ quả như cam, chanh, rau dền, cà rốt, khoai tây, táo… Các loại trái cây ngọt, có tính nóng như xoài chín, mít, sầu riêng, vải, nhãn… cần được hạn chế.

• Ưu tiên thực phẩm tươi, sạch

Đối với rau củ quả, người dân nên bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc ngăn chứa rau củ của tủ lạnh để giữ thực phẩm tươi ngon. Trước khi sử dụng phải rửa sạch sản phẩm dưới vòi nước chảy để loại bỏ các chất bẩn. Thịt, cá, hải sản…, phải sử dụng khi còn mới hoặc trữ ở ngăn đông.

• Ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm để có dinh dưỡng hợp lý

Mỗi bữa ăn cần phải có đủ bốn nhóm thực phẩm, các thức ăn trong mỗi nhóm cũng phải thay đổi từng bữa, từng ngày, để tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn và đủ dinh dưỡng  Vào mùa hè nắng nóng nên tăng cường các món tôm, cua, hải sản hơn là thịt, ăn nhiều rau xanh, trái cây mỗi ngày. Đặc biệt không nên thiếu món canh trong mỗi bữa cơm, vì vừa dễ ăn, vừa có thể đảm bảo đủ chất.

Gợi ý những món ăn giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng

Canh cua đồng

Chắc hẳn chúng ta không quá lạ với món ăn này. Đây tuy là món dân dã nhưng lại là một trong những món ăn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt trong mùa hè. Đôi khi chỉ là bát canh cua đồng cùng bát cà muối nhưng có thể khiến cả nhà quên đi cái oi bức của mùa hè.

Đậu phụ

Có lẽ đậu phụ là món ăn rất quen thuộc với mọi gia đình Việt. Với đặc tính ngọt, mát, giải độc, thanh nhiệt,… đậu phụ được xếp vào một trong số những thực phẩm giải nhiệt tốt nhất trong mùa hè.

Đậu phụ cũng rất dễ chế biến. Một số món ăn ngon từ đậu phụ có thể kể đến như kho, rán, đậu phụ nhồi thịt, đậu phụ sốt cà chua,… Người ta còn thống kê rằng đậu phụ có thể chế biến thành hơn 100 vị thuốc để chữa bệnh.

Cà chua

Rất nhiều vitamin và dưỡng chất dễ hấp thụ có trong cà chua. Vì vậy, loại thực phẩm này rất phù hợp vào những ngày nắng để giúp bạn cân bằng gan, thanh nhiệt.

Cà chua cũng có khả năng miễn dịch, chống oxy hóa và chống nhiễm trùng rất tốt. Không những thế, cà chua còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và làm giảm nguy cơ ung thư. Hãy thêm cà chua vào trong món ăn giải nhiệt ngày hè ngay nhé!

Nước rau má

Rau má có vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Thường dùng trong các trường hợp sốt, mụn nhọt, rôm sảy, ho…. Ngày dùng 30 – 50g rau má tươi, rửa thật sạch rồi giã nát hoặc xay nhuyễn, vắt lấy nước pha uống. Có thể nấu canh rau má để ăn hoặc nấu lấy nước uống thay nước trà trong ngày.

Canh khổ qua

Khổ qua ở nhiều vùng người ta gọi là mướp đắng. Đây là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại rau củ. Thêm một lợi ích nữa của khổ qua là giải nhiệt, giải độc, hoạt huyết, đặc biệt có chứa vitamin A giúp bổ mắt. Tuy nhiên, vì nó có vị hơi đắng nên có một ít người không thích. Nếu bạn không ăn được thì nên tập ăn nhé! Đây là món ăn giải nhiệt bạn không nên bỏ qua trong mùa hè.

Món ăn giải nhiệt mùa hè: Salad hoa quả

Salad hoa quả chính là món ăn giải nhiệt ngày hè cực kỳ tốt, sự tươi mát của hoa quả sẽ làm xua tan cái nóng và chống ngán hiệu quả. Bạn có thể kết hợp cùng với rất nhiều các loại hoa quả khác nhau như táo, lê, thanh long, cà chua, dứa và thêm sốt mayonnasise để tạo hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món ăn này còn cung cấp rất nhiều vitamin, chất xơ và khiến cho làn da cũng như hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn.

Chè dưỡng nhan – món ăn giải nhiệt ngày hè

Đúng như tên gọi, chè dưỡng nhan có tác dụng vừa “dưỡng nhan sắc” làm đẹp da, giữ dáng vừa giải nhiệt cơ thể. Đây vốn là món ăn có xuất xứ từ chốn hậu cung Trung Quốc với thành phần là các bài thuốc quý phải kể đến như: kỷ tử, táo đỏ, tuyết yến, long nhãn, …Vậy nên là đây món ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng chuẩn chỉnh và rất phù hợp với chị em phụ nữ.

Món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng: Canh rau ngót

Nhắc tới mùa hè là không thể không nghĩ đến rau ngót, đây là một loại rau phổ biến có bao gồm nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị cao như đạm, tinh bột, tro, xơ, vitamin C, B1, B2 và PP… có tác dụng giải nhiệt tốt, thanh lọc cơ thể. Không những thế loại rau này còn có vị thanh đạm rất thích hợp để dùng sau những giờ làm việc, học tập mệt mỏi.

Nước bột sắn dây

Sắn dây vốn có vị ngọt, theo Đông Y có tình bình, có tác dụng giải nhiệt, chữa mụn nhọt, có thể chữa cảm mạo khá tốt. Thế nên top đầu đồ uống giải nhiệt thì không thể không nhắc đến nước sắn dây.

Bạn chỉ cần pha 1 cốc nước 100ml với 2 thìa bột sắn dây, khuấy tan, vắt thêm vào đó 2 quả quất rồi khuấy thật đều, thêm đường cho vừa uống sẽ có ngay ly nước bột sắn dây giải nhiệt mùa hè hoàn hảo rồi đấy.

Nước râu ngô

The Đông Y, râu ngô cũng là một vị thuốc có vị ngọt, tính bình, có tác dụng trong điều trị các bệnh như tiểu tiện rắt buốt, sạn gan, mật, thận.. Đồng thời giúp giải nhiệt, giảm thiểu mụn nhọt khá hữu hiệu.

Nấu nước râu ngô giải nhiệt khá đơn giản. Chỉ cần lấy một nắm râu ngô tươi, rửa sạch rồi đun với khoảng 1 lít nước, đun sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp, chờ nguồi rồi uống dần trong ngày. Ngoài ra bạn có thể phơi râu ngô để dự trữ uống dần, mỗi lần nấu lấy ra một ít tráng qua nước nóng rồi cho vào nước nấu sôi để dùng.

Nước đậu đen

Đậu đen được biết đến là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Bên trong hạt đậu đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A, B1, B2, cùng nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Bởi vậy dùng đậu đen nấu nước ngoài giải nhiệt còn có tác dụng làm da đẹp mịn màng, thần dược giảm cân của các chị em đấy.

Bạn có thể sử dụng đậu đen rang để hãm nước như hãm trà dùng hàng ngày. Mỗi lần uống cho một ít đậu đen vào ly nước nóng, ngâm khoảng 7 phút là dùng được, có tác dụng mát gan, lợi tiểu và giải nhiệt rất hiệu quả đấy.

Mong rằng những thông tin này hữu ích với bạn, chúc bạn luôn xinh đẹp!